sarasvagilivet.blogg.se

Jag såg denna video på youtube:

 

 

 Och blev genast både sugen och insprirerad på att baka munkar själv.

Men jag gillar inte att ha strösocker på utan älskar att ha floursocker istället. Jag ville också prova att ha vaniljkräm och chokladkräm i några så jag letade fram recept på allt jag behövde (choklad och vaniljkräm och munkarna), handlade hem det som behövdes.

 

 

Först gjorde jag vaniljkrämen (LÄNK till orginal recept).

 

1 dl Valfri mjölk (Jag använde sojamjölk.)

0,5-1 msk strösocker

0,75 msk potatismjöl

1 äggula

ca 1 msk vaniljsocker (Älskar vanilj och ville därför ha mycket vaniljsmak, var MYCKET försiktig om du använder vaniljpulver istället.)

 

1. Mät upp och häll ner ALLA ingridienserna i en kastrull.

2. Sätt på värmen på spisen (jag hade på värmaste hela tiden), på med kastrullen och börja vispa, du behöver vispa konstant hela tiden du har kastrullen på värmen. Krämen får nämligen INTE koka. Jag vispade tills jag tyckte krämen var tillräckligt tjock och fast.

3. Häll upp vaniljkrämen i en burk eller skål och låt svalna.

4. Skölj ur och torka kastrullen till chokladkrämen.

 

 

Sen gjorde jag chokladkrämen (LÄNK till orginal recept)

2 dl valfri mjölk (Jag använde sojamjölk.)

1 msk potatismjöl

0,5-1 msk kakao

0,75 strösocker

 

3. Ställ åt sidan och låt svalna.

 

 

Sist men inte minst gjorde jag munkarna (LÄNK till orginal receptet)

1 ägg

1 dl strösocker

2 msk smör

1 dl valfri mjölk

1,5 tsk bakpulver

5 dl mjöl

1 l valfri olja (jag använde raps)

 

 

1. Vispa ägg och socker poröst.

2. Smält smöret och häll sen ner det och mjölken med sockerblandningen.

3. Blanda mjölet och bakpulvret och häll sedan ner det med det andra.

4. Blanda ihopa allt.

5. Mjöla en bit av en arbetyta eller en stor skärbräda. Ta sen ur degen från bunken.

6. Knåda degen tills den är en jämn deg som inte är kladdig.

7. Dela upp degen i jämnstora bitar (jag fick ut 18 bitar).

8. Rulla bollar av alla bitar, dela sen upp bollarna i 3 högar (6 i varje).

9. Ena högen med 6 bollar gör du ett hål i (tex. genom att snurra det runt ditt finger). Har du för små hål så jäser dom ihopa när du friterar dom.

10. Nu tar du fram krämerna igen.

11. Dom andra två högarna (med 6 bollar i varje) plattar du ut och ena högen lägger du vaniljkräm i mitten och den andra högen fyller du med chokladkrämen. Tänk på att lägg en LITEN klick (0,5.1 tsk max) med krämen i varje. Annars blir det för svårt att trycka ihopa ändarna igen till en boll. Vilket är nästa steg, tryck ihopa ändarna så försiktigt men noggrant som möjligt till en boll. Är det för svårt kan du ta LITE vatten eller/och LITE mjöl som du doppar ett finger i och stryker över bullen med.

12. Häll nu upp oljan i en kastrull eller fritös (jag använde kastrull). EN FÖRÄLDER SKA NÄRVARA OM DU SJÄLV INTE ÄR VUXEN. VARM OLJA ÄR INGET ATT LEKA MED OCH KAN SNABBT BLI EN LIVSFARA. HA IHELLER INTE FLÄKTEN IGÅNG.

13. Fritera några munkar åt gången i 170-180 grader (har du en mattermometer så använd denna). Jag friterade varje munk 1-2 min på varje sida, tills dom blev gyllenbruna.

14. Lägg dom färdiga munkarna på en tallrik med hushållspapper under(så fettet får rinna av).

15. Dekorera (jag doppade/rullade mina i floursocker).

KLART

 

Här är lite bilder:

Jag har inte smakat mina än men det ska bli spännande att smaka senare ikväll och bjuda på familjen!

Dock blev mina lite hårda men tror det var för att jag inte använde endast vetemjöl (vilket nog är bäst/meningen) utan jag använde ett blandmjöl på rågsikt och vetemjöl. Nästa gång blir det bara vetemjöl, haha.

 

Tills nästa gång-ta hand om er-kärlek!